Tomatsuppe med feta

4 personer

4 fed hvidløg hakket fint

1 stort løg hakket

2 dåser hakkede tomater

1 spsk. olivenolie

2 - 3 dl. grøntsagsboullion

3 spsk. oregano

¼ tsk. cayennepeber

2 laurbærblade

100g. økologiske røde linser

Salt, peber

1½ dl. piskefløde

Persille hakket 

feta i tern

Hvidløg og løg svitses i olie. 

Tilsæt tomater, boullion, oregano, salt, peber, cayenne og skyllede linser. Lad suppen simre under låg ½ time. 

Tilsæt fløden. Smag til.

Server med masser af hakket persille og feta eller 

100 g.hakket oliven,  100 g. smuldret feta og  5 spsk. hakket persille blandet sammen
En suppe vi alle herhjemme holder meget af og fetaen giver lige prikken over i- et!