Hver dags Vegetarmad

Hver dags Vegetarmad.

Inspiration til meget mere grønt hver dag.
Masser af Grøntsagsmad :-D
Godt Brød, Fristende Kager, Varmende Supper, Lækre Desserter, Sunde Hovedretter og Inspirerende Sideretter.

Jeg satser på gode råvarer, så jeg ved hvad der er i maden.

Jeg satser på økologi hvor det overhovedet er muligt, da jeg ved at vores krop og energi er produkt af hvad vi spiser og hvad vi tænker! ;-)

Her handler det om masser af opskrifter på Vegetar og Veganermad - over 700 opskrifter.

lørdag den 28. maj 2011

Hvid Bønnesuppe


En virkelig dejlig suppe, der giver kraft og styrke året rundt..
4 personer
1 løg hakket
olivenolie.
1 fed hvidløg hakket
200 g. hvide bønner der er udblødte og kogte
4 kartofler i tern
2 porrer eller 4 forårsløg skåret i ringe.
9 dl. grøntsagsboullion
2 spsk. persille hakket
2 spsk. purløg hakket
- Og ikke nødvendigt for suppen, men når det er sæson som nu, og det er nemt for dig at få fat i det, som for mig der har det i min have :-)
En håndfuld brændenældetopskud og 
en håndfuld nye små lysegrønne skvalderkåls blade hakkede.

Svits løg og hvidløg i lidt olie. Tilsæt bønner, kartofler, porrer og brændenælde/ skvalderkål og rør rundt. Tilsæt boullion. Småkog indtil kartoflerne er møre. 
Purer evt, halvdelen af suppen og hæld den tilbage. 
Rør persille og purløg i suppen. 
Lad det simre i endnu 3 minutter og server.

Ingen kommentarer:

Send en kommentar