Hver dags Vegetarmad

Hver dags Vegetarmad.

Inspiration til meget mere grønt hver dag.
Masser af Grøntsagsmad :-D
Godt Brød, Fristende Kager, Varmende Supper, Lækre Desserter, Sunde Hovedretter og Inspirerende Sideretter.

Jeg satser på gode råvarer, så jeg ved hvad der er i maden.

Jeg satser på økologi hvor det overhovedet er muligt, da jeg ved at vores krop og energi er produkt af hvad vi spiser og hvad vi tænker! Det med tankerne tager vi et andet sted ... se eventuelt www.birthelue.dk ;-)

Her handler det om masser af opskrifter på Vegetarmad - over 700 opskrifter.

onsdag den 18. maj 2011

Pasta med gulerodspesto

Godt, nemt og mættende :-)
4 personer
500 g pasta
6 spsk. olivenolie
1 løg hakket
2 fed hvidløg hakket
100 g. pinjekerner
3  gulerødder
2 spsk. koriander tørret eller 1 håndfuld friske koriander
1 stor håndfuld persille
Salt – peber
75 g. revet parmasan ost
Saft fra ½ citron

Pasta koges, afdryppes og holdes varm. 
3 spsk olie varmes på pande og der tilsættes løg og hvidløg der svitses. Derefter tilsættes pinjekerner der svitses med. 
Tilsæt de hakkede gulerødder og svits 2 – 3 minutter mere, er det tørrede koriander du bruger så tilsæt det nu. 
Kom gulerodsblandingen i en fodprocessor eller en skål. 
Tilsæt hakket frisk koriander og persille, salt, peber, 3 spsk olie,50 g af osten og citronsaft og blend eller pisk det sammen. 
Fordel den varme pasta på tallerkener og vend gulerodspestoen i. Drys med resten af osten. Server :-)

Ingen kommentarer:

Send en kommentar