Jeg har haft det lidt svært med kartoffeldeller, for jeg syntes, det er en kunst at få dem til at smage af noget og blive lækre – men dem her de smager virkeligt godt. De er inspireret af en opskrift fra Kirsten Skaarup - jeg har ændret.
125 g bønne spirer
En rest kogte kartofler ca. 200 g.
1 dl speltrasp
100 g fetaost helst gedefeta smuldres
2 -3 spsk fløde eller soyamælk
2 tsk karry eller mindst det dobbelte af friske krydderurter
Salt,peber
1 æg
Spirer kommes i kogende vand i 1 minut og hakkes derefter.
Kartofler rives groft.
Rør spirer og kartofler sammen med rasp, feta, mælk, krydderier.
Tilsæt æg og saml farsen.
Form 10 – 12 deller og steg dem gyldne på pande. Ca. 8 -10 minutter på hver side. :-)
Ingen kommentarer:
Send en kommentar