- på min måde..... også kaldet bedstefarskage
Kage;
250 g. sukker
4 æggeblommer
250 g hvedemel eller speltmel
150 g. kartoffelmel
100 g. kokosmel
3 tsk. bagepulver
3 dl. mælk eller soyamælk
Topping;
4 æggehvider
125 g. rørsukker
1 tsk. vanille
100 g. kokosmel
Rør smør og sukker til en luftig masse.
Tilsæt æg en af gangen og rør.
Bland mel, kartoffelmel, kokos og bagepulver og kom det i æggemassen sammen med mælken.
Kom dejen i en bradepande beklædt med bagepapir.
Bages ved 180 grader i 20 – 25 minutter.
Pisk æggehviderne stive og rør sukker i, ad et par gange og rør topping sammen med vanille og kokos.
Bred topping ud over den varme kage og kom kagen i ovnen igen i 5 – 8 minutter. :-)
Ingen kommentarer:
Send en kommentar