Hver dags Vegetarmad

Hver dags Vegetarmad.

Inspiration til meget mere grønt hver dag.
Masser af Grøntsagsmad :-D
Godt Brød, Fristende Kager, Varmende Supper, Lækre Desserter, Sunde Hovedretter og Inspirerende Sideretter.

Jeg satser på gode råvarer, så jeg ved hvad der er i maden.

Jeg satser på økologi hvor det overhovedet er muligt, da jeg ved at vores krop og energi er produkt af hvad vi spiser og hvad vi tænker! ;-)

Her handler det om masser af opskrifter på Vegetar og Veganermad - over 700 opskrifter.

lørdag den 14. maj 2011

Grøntsagsbånd med pesto

At skære grøntsagerne ud i grøntsagsbånd sat sammen med pesto, det gør noget helt særligt.
her med ristede grahamsbolle stykker
4 personer
½ fennikelknold
3 gulerødder
2  squash
1 fed hvidløg
30 g pinjekerner
30 g parmasanost revet
5 spsk. olivenolie
10 basilikumblade
Salt – peber

Hak hvidløg, pinjekerner og basilikum og rør det sammen med parmasan og olivenolie evt. i en morter til pesto.
Skyl grøntsagerne og skær dem ud i lange bånd med en kartoffelskræller eller en mandolinskræller.
Dæk bunden af en gryde med kogende vand. Tilsæt gulerødder og lad dem dampe i 3 minutter. Tilsæt squash og fennikel, og lad det dampe i 3 minutter. Lad grøntsagerne dryppe af i en sigte. 
Fordel grøntsagerne på 4 tallerkener og tilsæt en klat pesto, salt og kværnet peber.
En rigtig god frokostret

Ingen kommentarer:

Send en kommentar