Hver dags Vegetarmad

Hver dags Vegetarmad.

Inspiration til meget mere grønt hver dag.
Masser af Grøntsagsmad :-D
Godt Brød, Fristende Kager, Varmende Supper, Lækre Desserter, Sunde Hovedretter og Inspirerende Sideretter.

Jeg satser på gode råvarer, så jeg ved hvad der er i maden.

Jeg satser på økologi hvor det overhovedet er muligt, da jeg ved at vores krop og energi er produkt af hvad vi spiser og hvad vi tænker! Det med tankerne tager vi et andet sted ... se eventuelt www.birthelue.dk ;-)

Her handler det om masser af opskrifter på Vegetarmad - over 700 opskrifter.

lørdag den 14. maj 2011

Grøntsagsbånd med pesto

At skære grøntsagerne ud i grøntsagsbånd sat sammen med pesto, det gør noget helt særligt.
her med ristede grahamsbolle stykker
4 personer
½ fennikelknold
3 gulerødder
2  squash
1 fed hvidløg
30 g pinjekerner
30 g parmasanost revet
5 spsk. olivenolie
10 basilikumblade
Salt – peber

Hak hvidløg, pinjekerner og basilikum og rør det sammen med parmasan og olivenolie evt. i en morter til pesto.
Skyl grøntsagerne og skær dem ud i lange bånd med en kartoffelskræller eller en mandolinskræller.
Dæk bunden af en gryde med kogende vand. Tilsæt gulerødder og lad dem dampe i 3 minutter. Tilsæt squash og fennikel, og lad det dampe i 3 minutter. Lad grøntsagerne dryppe af i en sigte. 
Fordel grøntsagerne på 4 tallerkener og tilsæt en klat pesto, salt og kværnet peber.
En rigtig god frokostret

Ingen kommentarer:

Send en kommentar