Fra bogen:” Suveræn sommer” af Sonja Bock og Tina Scheftelowitz
¼ pk gær
2½ dl lunkent vand
¾ tsk salt
100g rug – spelt eller grahamsmel.
200g fint spelt eller hvedemel
Olivenolie til pensling
Topping efter eget valg
Opløs gøren i vandet. Tilsæt melet.
Dejen skal bare røres sammen – er næsten flydende..
Hæver en time. Kan også bruges før hvis du har travlt.
Dyp hænderne i koldt vand og tag en klump dej og
smør dejen ud på bagepapir i passende størrelser.
Smør lidt olie udover.
Min favorit topping; tyndskåret rå kartoffel skiver, oliven og gorgonzolaost
Ingen kommentarer:
Send en kommentar