Hver dags Vegetarmad

Hver dags Vegetarmad.

Inspiration til meget mere grønt hver dag.
Masser af Grøntsagsmad :-D
Godt Brød, Fristende Kager, Varmende Supper, Lækre Desserter, Sunde Hovedretter og Inspirerende Sideretter.

Jeg satser på gode råvarer, så jeg ved hvad der er i maden.

Jeg satser på økologi hvor det overhovedet er muligt, da jeg ved at vores krop og energi er produkt af hvad vi spiser og hvad vi tænker! Det med tankerne tager vi et andet sted ... se eventuelt www.birthelue.dk ;-)

Her handler det om masser af opskrifter på Vegetarmad - over 700 opskrifter.

torsdag den 1. september 2011

Rødbeder med pasta og ærter

Smager godt :-)
4 personer
250 g. rødbeder – fint revet
2 løg hakket
1 spsk. olivenolie
2½ dl. grøntsagsboullion
1 spsk. citronsaft
2 spsk. frisk oregano eller merian
2 tsk. majsstivelse
1 dl. creme fraiche eller sojamælk
1 dl. fløde eller sojafløde
salt – peber
400 g. pasta
350 g. små ærter

Rødbeder og løg svitses i olien. 
Boullion, oregano og citronsaft tilsættes og retten småkoger i 10 minutter. Majsstivelse røres med creme fraiche og fløde og røres i rødbederne. 
Retten små koger 2 – 3 minutter og smages til med salt – peber og evt. mere citron.
Pastaen koges og vandet hældes fra og pastaen vendes i rødbederetten. Ærterne overhældes med kogende vand og står 1 minut i vandet. 
Vandet hældes fra. 
Rødbederetten serveres med ærterne til.
Ønsker du retten mere stærkt krydret – så server revet peberrod eller kapers til.

Ingen kommentarer:

Send en kommentar