Hver dags Vegetarmad

Hver dags Vegetarmad.

Inspiration til meget mere grønt hver dag.
Masser af Grøntsagsmad :-D
Godt Brød, Fristende Kager, Varmende Supper, Lækre Desserter, Sunde Hovedretter og Inspirerende Sideretter.

Jeg satser på gode råvarer, så jeg ved hvad der er i maden.

Jeg satser på økologi hvor det overhovedet er muligt, da jeg ved at vores krop og energi er produkt af hvad vi spiser og hvad vi tænker! ;-)

Her handler det om masser af opskrifter på Vegetar og Veganermad - over 700 opskrifter.

torsdag den 1. september 2011

Rødbeder med pasta og ærter

Smager godt :-)
4 personer
250 g. rødbeder – fint revet
2 løg hakket
1 spsk. olivenolie
2½ dl. grøntsagsboullion
1 spsk. citronsaft
2 spsk. frisk oregano eller merian
2 tsk. majsstivelse
1 dl. creme fraiche eller sojamælk
1 dl. fløde eller sojafløde
salt – peber
400 g. pasta
350 g. små ærter

Rødbeder og løg svitses i olien. 
Boullion, oregano og citronsaft tilsættes og retten småkoger i 10 minutter. Majsstivelse røres med creme fraiche og fløde og røres i rødbederne. 
Retten små koger 2 – 3 minutter og smages til med salt – peber og evt. mere citron.
Pastaen koges og vandet hældes fra og pastaen vendes i rødbederetten. Ærterne overhældes med kogende vand og står 1 minut i vandet. 
Vandet hældes fra. 
Rødbederetten serveres med ærterne til.
Ønsker du retten mere stærkt krydret – så server revet peberrod eller kapers til.

Ingen kommentarer:

Send en kommentar