Linsefrikadeller med peanuts

De er virkeligt gode også til pålæg..

ca. 20 stk.

250 g. røde linser skyllede

1 l. vand

2 tsk. salt

2 løg hakkede

2 dl. mælk eller vand og et æg

1 æg

2dl. havregryn

3 dl. rugmel

1 dl. finthakkede saltede jordnødder (peanuts)

1 tsk. stødt kommen

Salt –peber

Fedtstof til stegning

Eventuelt en citron skåret i både

Kog linserne i vandet med salt i 25 minutter. 

Hæld linserne i en sigte og lad dem dryppe af. 

Rør linserne sammen med løg, mel, mælk, æg, havregryn, nødder og krydderier. Lad farsen lige sætte sig ½ time.

Form farsen til frikadeller med en ske og stege dem i fedtstof på panden. 

Server linse-frikadellerne sammen med citronbåde til at dryppe saften over dellerne ved spisningen.