Grov Postej med ost

Det der er særligt lækkert ved denne ret, er de bløde stykker af grøntsager kombineret med den knasende overflade, sammen med smagen af ost. Mums!

4 personer

2 porrer

4 stilke bladselleri

4 tomater

1 grøn peberfrugt

2 spsk. olivenolie

2 dl. vand

100 g. ost

2 dl. Kogte ris

½ dl. mel

2 spsk. hakket løvstikke og eller persille

125 g.ærter

1 tsk. salt

½ tsk. peber

2 æg

Drys; sesamfrø

Istandgør grøntsagerne. Skær porrer og selleri i skiver og peberfrugt i korte tynde strimler. Svits dette i 4 minutter i olie. 

Skær tomaterne i både og tilsæt dem sammen med vand. 

Kog ved svag varme under låg i 8 minutter.

Tilsæt osten og lad den smelte

Bland ris,mel, krydderier, ærter i og fjern gryden fra varmen. 

Rør æggene i. 

Hæld farsen i smurt form. Drys med sesamfrø. 

Bag postejen ved 180 grader i ½ time.

Næsten alle grøntsager kan bruges, bare de er udskåret og lige svitset inden de skal i ovnen.
En af mine livretter :-)