Tekage med solsikkekerner og chokoladefløde

Kagen;

250 g plantemargarine

300 g rørsukker

6 æg

500 g. speltmel eller hvedemel

2 dl. soyamælk, mælk eller appelsinjuice

3 tsk. bagepulver

75 g solsikkekerner

1 tsk. vanille
50 g. finthakkede mandler

Margarine og sukker røres hvidt og derefter tilsættes æggene et ad gangen. Resten vendes i dejen, som derefter hældes i bradepande beklædt med bagepapir. 

Bages ved 180 grader i 30 minutter.

Kagen kan sagtens spises som den er her til eftermiddagsteen.

Her har jeg  skåret kagen i lange stykker og lagt stykkerne sammen med 

Chokoladefløde; 100 g mørk chokolade smeltes i ¼ l piskefløde i en gryde. Dette sættes i køleskab mindst 2 timer gerne til næste dag og piskes op som flødeskum - pas på med ikke at piske det for meget, for så bliver det grynet. 

Stykkerne er derefter skåret ud i firkanter, så de nemmere kan spises :-)