Hver dags Vegetarmad

Hver dags Vegetarmad.

Inspiration til meget mere grønt hver dag.
Masser af Grøntsagsmad :-D
Godt Brød, Fristende Kager, Varmende Supper, Lækre Desserter, Sunde Hovedretter og Inspirerende Sideretter.

Jeg satser på gode råvarer, så jeg ved hvad der er i maden.

Jeg satser på økologi hvor det overhovedet er muligt, da jeg ved at vores krop og energi er produkt af hvad vi spiser og hvad vi tænker! Det med tankerne tager vi et andet sted ... se eventuelt www.birthelue.dk ;-)

Her handler det om masser af opskrifter på Vegetarmad - over 700 opskrifter.

torsdag den 16. juni 2011

Spinat-Peberfrugt suppe med kokos


God når aftenen er kold.
4 personer
2 spsk. olie
2 løg finthakket
1 fed hvidløg knust
1 lauerbærblad
2 kartofler skåret i små tern
1 tsk. timian tørret eller 1 spsk frisk
½ tsk. tørret chili eller ½ frisk mild chili
225 g frisk spinat strimlet  eller optøet fra frost
1 l. kogende vand
3 tsk. Herbamare grøntsagsboullion
100 g. Kål ; hvidkål eller spidskål skåret i strimler
1 rød peberfrugt skåret i strimler
1 ds. Kokosmælk
Salt – peber
Saft fra ½ citron
Kokosmel til drys

Løg, hvidløg og kartoffel svitses i olien i nogle minutter. 
Timian og chili kommes i og svitses med. 
Vand, boullion og kål tilsættes. 
Lad det småkoge i 10 minutter. 
Kom peberfrugt og spinat i lad det koge 2 minutter. 
Kokosmælk tilsættes, suppen koges lige op og smages til med citronsaft, peber og salt. 
Pynt med kokosmel, og server med brød eller boller

Ingen kommentarer:

Send en kommentar