Butterbeans Gullasch

Smager rigtig godt - både sommer og vinter :-)

2 - 3 personer.

200 g. Butter beans, de er store, lidt flade og hvide.

250 g. champignon

2 spsk  citronsaft

1 tsk. urte boullion Herbamare

En rød peberfrugt skåret i strimler

3 forårsløg skåret i ringe

5 coctailtomater halverede eller to tomater skåret i både

1 tsk honning eller akaciehonning

peber, 

½ tsk. paprika, 

1 fed hvidløg, 

½ tsk oregano, 

lidt chili,
ganske lidt cayennepeber,
½ tsk spidskommen

lidt soja sauce

lidt rapsolie

evt. en spsk maizenamel

Sæt bønnerne i blød i vand natten over. 

Kog dem til de er møre ca. 1 time. 

Skær champignon i halve, dryp med citron og steg dem let gyldne i olie.

Tilsæt bønnerne og dæk med vand og boullion og lad det simre. Tilsæt rød peber og forårsløg. 

Kog det i 10 minutter og tilsæt krydderierne efter smag.

Kog det op og gør evt. sovsen tykkere med maizenamel rørt ud i lidt vand.

Server feks. sammen med ris eller kartoffelmos og persille.