Hver dags Vegetarmad

Hver dags Vegetarmad.

Inspiration til meget mere grønt hver dag.
Masser af Grøntsagsmad :-D
Godt Brød, Fristende Kager, Varmende Supper, Lækre Desserter, Sunde Hovedretter og Inspirerende Sideretter.

Jeg satser på gode råvarer, så jeg ved hvad der er i maden.

Jeg satser på økologi hvor det overhovedet er muligt, da jeg ved at vores krop og energi er produkt af hvad vi spiser og hvad vi tænker! Det med tankerne tager vi et andet sted ... se eventuelt www.birthelue.dk ;-)

Her handler det om masser af opskrifter på Vegetarmad - over 700 opskrifter.

søndag den 4. december 2011

Tomat-peberfrugtsuppe med gulerødder

En dejlig cremet suppe med en fantastisk god smag, når den har fået lov til at stå og simre .
4 personer
2 Løg grofthakkede
2 hvidløgsfed hakket
2 spsk. olivenolie
2 ds. tomater eller 8 friske grofthakkede tomater
½ liter grøntsagsboullion
1 spsk. oregano
2 laurbærblad
2 røde peberfrugter grofthakket
8 gulerødder grofthakket
1 stor porre eller 4 forårsløg
citonsaft
salt - peber

Hak løg og hvidløg og svits det i olien i et par minutter. 
Tilsæt de hakkede tomater, peberfrugter, oregano og lauerbærblad og lad suppen lige koge op. 
Hæld boullionen ved. 
Lad suppen simre i 20 minutter. 
Tilsæt de hakkede gulerødder og evt. mere vand. 
Lad suppen simre videre i 15 -20 minutter.
Blend suppen og hæld den tilbage i gryden. 
Kom de fintsnittede porre eller forårsløg i suppen og evt. lidt mere vand. Suppen skal være cremet.  
Lad suppen simre i 5 minutter, der skal stadig være lidt bid i porrestykkerne. 
Smag suppen til med salt, peber og citronsaft. 
Server godt brød til.

Ingen kommentarer:

Send en kommentar