Karrysovs 2 slags

Karrysovs

30 g. smør eller olie

2 spsk. karry

2 løg finthakket

1 æble skrællet og revet

3 spsk. hvedemel/ speltmel

4 dl. vand

4 dl. mælk/ sojamælk eller 2 dl. mælk og 2 dl. kokosmælk 

salt - peber

Smelt smørret i en gryde. 

Drys karry i. 

Svits løg og æbler og drys melet over. 

Tilsæt vand og mælk lidt ad gangen, mens du rører.   

Lad sovsen simre i 10 minutter og smag til med salt, peber og  eventuelt mere karry.

Karrysovs med grøntsager

1 løg hakket fint

1 æble uden skræl revet

50 - 100 g. selleri eller gulerod eller persillerod revet

1 spsk. karry

2 spsk. olivenolie

2 spsk. hvedemel/speltmel

1 dl. creme fraiche eller 1 dl. sojamælk og 1 tsk.vineddike

5 dl. vand

1 tsk. grøntsagsboullion

2 spsk. citronsaft

Svits karry, løg, æble og selleri i 2 – 3 minutter i olien. 

Drys mel ud over og rør det sammen. 

Tilsæt creme fraiche og vand som røres i sammen med boullion. 

Lad sovsen simre i 10 – 15 minutter. 

Smag sovsen til med peber, salt, citron og eventuelt mere karry.