Hver dags Vegetarmad

Hver dags Vegetarmad.

Inspiration til meget mere grønt hver dag.
Masser af Grøntsagsmad :-D
Godt Brød, Fristende Kager, Varmende Supper, Lækre Desserter, Sunde Hovedretter og Inspirerende Sideretter.

Jeg satser på gode råvarer, så jeg ved hvad der er i maden.

Jeg satser på økologi hvor det overhovedet er muligt, da jeg ved at vores krop og energi er produkt af hvad vi spiser og hvad vi tænker! Det med tankerne tager vi et andet sted ... se eventuelt www.birthelue.dk ;-)

Her handler det om masser af opskrifter på Vegetarmad - over 700 opskrifter.

fredag den 9. december 2011

Grøntsager i chili, tomat, chokoladesauce.

En dejlig vinterret :-)
Inspireret af opskrift fra Tina Schftelowitz og Sonja Bock fra "Suveræn kogebøgerne".
2 løg hakket
2 fed hvidløg hakket
2 spsk. olivenolie
50 g.hakkede mandler
4 spsk. sesampasta eller sesamfrø
1½ tsk. stødt spidskommen
1 tsk. stødt koriander
1 spsk.kanel
1 tsk.anis stødt
1 spsk. chiliflager
2 dåser hakkede tomater eller 8 hakkede tomater
2 dl. vand
50 g. chokolade mørk, hakket
salt
150 g. majskerner
2 peberfrugter hakkede uden kerner og stilk
½ kg. kartofler, skrællede og skåret i mindre stykker
1 squash  skåret i halve eller kvarte skiver
8 spsk. kokosmel
8 spsk. rosiner

Svits løg og hvidløg i olie. 
Tilsæt mandler, sesampasta og krydderier. 
Svits et par minutter og tilsæt tomater, vand, chokolade. 
Lad denne sauce simre i 40 - 45 minutter. 
Tilsæt kartofler, peberfrugt og squash. 
Lad retten småkoge videre i 20 minutter. 
Kom majs i retten og varm dem med i 3 mintter.
Server med kogte ris og kokosmel og rosiner som drys

Ingen kommentarer:

Send en kommentar