Champignon paté

God paté også til al julemaden og til julefrokosten :-)

4 – 5 personer

2 løg finthakket

2 store fed hvidløg finthakket

2 spsk.olivenolie

1 kg. champignon rensede og hakkede

1 tsk. timian

50 g. hasselnødder hakkede

2 tykke skiver brød eller 2 boller

2 æg

2 dl. piskefløde

Salt – peber

Svits løg og hvidløg i en stor gryde i olien. 

Kom de hakkede champignon i gryden og svits i 4 – 5 minutter. 

Hak brødet sammen med nødderne. 

Tag gryden fra varmen og bland nødder og brød i. 

Æg og fløde tilsættes sammen med salt, peber og timian. 

Kom champignon massen i en ildfast form eller et fad. 

Bag patén ved 180 grader i 40 – 50 minutter, alt efter hvor dyb formen er, som den bages i.
Her er patén serveret med krydret rødkål og sammen med kartoffelbåde der er vendt i timian, salt, peber og en spsk. olie og bagt i ovnen i ca. 45 minutter.