Hver dags Vegetarmad

Hver dags Vegetarmad.

Inspiration til meget mere grønt hver dag.
Masser af Grøntsagsmad :-D
Godt Brød, Fristende Kager, Varmende Supper, Lækre Desserter, Sunde Hovedretter og Inspirerende Sideretter.

Jeg satser på gode råvarer, så jeg ved hvad der er i maden.

Jeg satser på økologi hvor det overhovedet er muligt, da jeg ved at vores krop og energi er produkt af hvad vi spiser og hvad vi tænker! Det med tankerne tager vi et andet sted ... se eventuelt www.birthelue.dk ;-)

Her handler det om masser af opskrifter på Vegetarmad - over 700 opskrifter.

fredag den 2. december 2011

Kartoffelomelet

Hurtigt og godt :-)
4 personer
350 g. kogte kartofler evt. rester fra dagen før
1 løg hakket
2 spsk. olivenolie
2 fed hvidløg hakkede
4 æg
½ tsk spidskommen 
½ tsk. stødt. koriander
lidt paprika
1 bundt persille hakket
salt.

Kartoflerne koges møre i vand med salt og vandet hældes fra. 
Løgene svitses i olie i 2 minutter.
Tilsæt hvidløg og lad det svitse med i et minut. 
Tag løgene fra varmen. 
Pisk æg sammen med krydderier og persille. 
Kom kartoflerne i en anden skål og mos dem. 
Pisk æggeblandingen lidt efter lidt i kartoffelmosen. 
Kom løgene i og piske det med. 
Varm lidt olie på panden og steg æggekartoffelblandingen for svag varme til undersiden er fast og lidt brun. 
Vend omeletten vha. et grydelåg eller stor tallerken og steg den i et par minutter på den anden side. 
Server omeletten med masser af grønt eller en stor skål salat og godt brød.

1 kommentar: