Squashtærte med frisk basilikum

Super lækker tærte :-)

 

Tærtedej:

200 g. hvede eller speltmel

1 dl.sesamfrø

1 tsk. salt

!00 g. koldt smør eller plantemargarine

Lidt koldt vand

Fyld:

½ kg. Squash i halve tynde skiver

2 løg hakket

2 spsk. olivenolie

3 tomater skåret i både

eventuelt oliven, så mange du lyster

salt – peber

frisk basilikum rigeligt

3 æg

2 dl. piskefløde

100 g. fetaost

1 stort fed hvidløg presset

Lav tærtedejen ved at blande mel, sesamfrø, smør og salt godt. 

Saml dejen med lidt koldt vand. 

Rul dejen ud og beklæd en stor smørsmurt tærteform med dejen. 

Prik tærtebunden med en gaffel. 

Forbag tærtebunden i 10 minutter ved 180 grader. 

Steg squash skiver og de hakkede løg i olien i 5 minutter. 

Kom squash og løg på tærtebunden. 

Skær tomaterne i både og fordel dem sammen med oliven imellem løg og squash. 

Kryder med salt – peber og rigeligt hakket frisk basilikum. 

Pisk æg med fløden. 

Mos fetaosten med en gaffel og kom det i æggefløden.

Kryder æggefløden med  lidt salt – peber og hvidløg. 

Hæld æggemassen over grøntsagerne og bag tærten ved 180 grader i 25 – 30 minutter. 

Server f.eks tærten sammen med gulerodsråkost.