Lasagne med Broccoli og Ærter

-  en god Lasagne med grønt fyld!

4 personer

400 g broccoli i meget små buketter og stænglen skåret i små tern

1 stort løg hakket

2 spsk. olivenolie

250 g. champignon skivet

2 fed hvidløg knust

250 g. ærter

½ tsk.spidskommen

1 spsk. oregano

½ tsk. paprika

lidt cayennepeber

salt-peber

30 g. smør

4 spsk. mel

ca. 4 dl grøntsagsvand og/ eller mælk

et drys revet muskatnød

1 bdt. persille hakket

ca. 400 -500 g lasagneplader

150 g. ost gerne mozzarella

Fyldet; Broccolien koges i 5 minutter. 

Hæld vandet fra og gem det til sovsen.   

Løget svitses i olien, champignon og hvidløg tilsættes og svitses med. Spidskommen, oregano, paprika, cayennepeber, salt, peber  tilsættes og lad grøntsagerne simre i 4 - 5 minutter. 

Broccoli og ærter tilsættes og gryden tages fra varmen

Saucen; Lav en opbagning af smør og mel der piskes sammen og grøntsagsvand/ mælk piskes i lidt efter lidt. Smag saucen til med muskat, peber og salt. Persille tilsættes saucen.

Lasagnen; Et ovnfast fad smøres med olie og der lægges først et lag lasagneplader og derefter et lag grøntsager og et lag sauce. Fortsæt sådan til det hele er brugt. Det øverste lag skal være saucen. 

Osten skæres i skiver eller rives groft og kommes øverst. 

Lasagnen bages i 25 – 30 minutter ved 200 grader.

Server med en stor skål blandet salat eller tomatsalat