Hver dags Vegetarmad

Hver dags Vegetarmad.

Inspiration til meget mere grønt hver dag.
Masser af Grøntsagsmad :-D
Godt Brød, Fristende Kager, Varmende Supper, Lækre Desserter, Sunde Hovedretter og Inspirerende Sideretter.

Jeg satser på gode råvarer, så jeg ved hvad der er i maden.

Jeg satser på økologi hvor det overhovedet er muligt, da jeg ved at vores krop og energi er produkt af hvad vi spiser og hvad vi tænker! Det med tankerne tager vi et andet sted ... se eventuelt www.birthelue.dk ;-)

Her handler det om masser af opskrifter på Vegetarmad - over 700 opskrifter.

tirsdag den 9. august 2011

Karrysuppe med sorte linser og ris

En varm suppe med masser af fylde og velsmag til en kold dag.
4 personer
1 – 1½ spsk. karry
1 løg hakket
2 spsk. olivenolie
80 g. ris skyllede eller en rest kogte
80 g. sorte små linser skyllede, eller andre slags linser
100 g. gulerod hakket eller groftrevet
100 g. fennikel eller selleri hakket eller groft revet
2 madæbler skrællede og hakket
2 tomater skåret i både
2 tsk. urteboullion
lidt sojasauce
saften af ½ citron
1½ l. kogende vand
kokosmel til drys

Svits løg i olien sammen med karry og ris.  Hvis du har en rest kogte ris, så vent med at komme dem i suppen til sidst.
Kom vand i gryden og tilsæt linserne. 
Lad suppen koge i 10 minutter. 
Kom gulerod og fennikel i suppen og kog i 10 minutter. 
Tilsæt æbler og tomater, derefter boullion, fishsauce og citronsaft.
Kog suppen i endnu 10 minutter. 
Smag suppen til evt. med mere karry.
Server suppen med kokosmel til drys og grovboller eller brød.

Ingen kommentarer:

Send en kommentar