Hver dags Vegetarmad

Hver dags Vegetarmad.

Inspiration til meget mere grønt hver dag.
Masser af Grøntsagsmad :-D
Godt Brød, Fristende Kager, Varmende Supper, Lækre Desserter, Sunde Hovedretter og Inspirerende Sideretter.

Jeg satser på gode råvarer, så jeg ved hvad der er i maden.

Jeg satser på økologi hvor det overhovedet er muligt, da jeg ved at vores krop og energi er produkt af hvad vi spiser og hvad vi tænker! ;-)

Her handler det om masser af opskrifter på Vegetar og Veganermad - over 700 opskrifter.

mandag den 22. august 2011

Grækar/ Squash med kokos og krydderier

En god krydret ret.
3 – 4 personer
1 lille græskar eller en gul Squash
2 spsk. olivenolie
1 løg hakket
1 fed hvidløg hakket
1 peberfrugt i tern
1 tsk. chili
1 tsk. paprika
1 tsk. oregano
4 dl. grøntsagsboullion
1 ds. kokosmælk
1 – 2 spsk citronsaft
Salt – peber og persille til drys

Skræl græskarret, hvis du bruger squash skal den ikke skrælles. 
Skrab kerner ud og skær det i tern. 
Svits løg og hvidløg i olie, tilsæt græskar, peberfrugt, chili og lad det simre i 5 minutter. 
Hæld boullion i og lad det koge i 5 minutter og kom kokosmælken i og lad det koge videre, indtil det har en cremet konsistens. 
Smag til med citronsaft, salt og peber.
Server retten evt. som her sammen med Ris Pilaw

Ingen kommentarer:

Send en kommentar