Hver dags Vegetarmad

Hver dags Vegetarmad.

Inspiration til meget mere grønt hver dag.
Masser af Grøntsagsmad :-D
Godt Brød, Fristende Kager, Varmende Supper, Lækre Desserter, Sunde Hovedretter og Inspirerende Sideretter.

Jeg satser på gode råvarer, så jeg ved hvad der er i maden.

Jeg satser på økologi hvor det overhovedet er muligt, da jeg ved at vores krop og energi er produkt af hvad vi spiser og hvad vi tænker! Det med tankerne tager vi et andet sted ... se eventuelt www.birthelue.dk ;-)

Her handler det om masser af opskrifter på Vegetarmad - over 700 opskrifter.

mandag den 22. august 2011

Grækar/ Squash med kokos og krydderier

En god krydret ret.
3 – 4 personer
1 lille græskar eller en gul Squash
2 spsk. olivenolie
1 løg hakket
1 fed hvidløg hakket
1 peberfrugt i tern
1 tsk. chili
1 tsk. paprika
1 tsk. oregano
4 dl. grøntsagsboullion
1 ds. kokosmælk
1 – 2 spsk citronsaft
Salt – peber og persille til drys

Skræl græskarret, hvis du bruger squash skal den ikke skrælles. 
Skrab kerner ud og skær det i tern. 
Svits løg og hvidløg i olie, tilsæt græskar, peberfrugt, chili og lad det simre i 5 minutter. 
Hæld boullion i og lad det koge i 5 minutter og kom kokosmælken i og lad det koge videre, indtil det har en cremet konsistens. 
Smag til med citronsaft, salt og peber.
Server retten evt. som her sammen med Ris Pilaw

Ingen kommentarer:

Send en kommentar