En god eftersommerret - hvor vi skal have lidt varme....
4 personer
2 auberginer skåret i tynde skiver5 store modne tomater i skiver
en håndfuld persille
2 fed hvidløg knust
1½ dl. grøntsagsboullion
1 dl. revet parmasanost
I et smurt ovnfast fad lægges auberginerne skiftevis med lag af tomatskiverne, der drysses med persille og hvidløg imellem lagene og krydres med peber og salt.
Hæld boullionen i bunden af fadet.
Drys osten over.
Bages 45 -50 minutter ved 180 grader den første ½ time med staniol over eller andet låg
Server med ris eller pasta, salat og evt. råkost.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar