Gode Krydderboller

God smag og god krumme ;-)
Jeg har altid holdt af krydderboller og her kan jeg både få "overen og underen" ;-)

ca. 8- 10 stk.

½ pk gær

2½ dl. lunkent vand

1 tsk salt

100 g. rugmel

ca. 600 g. spelt eller hvedemel

2 tsk. kardemomme eller kanel

1 æg eller lidt olie

Bland gær i vandet samen med salt og kardemomme. 

Kom 200 g. af melet i dejen og lad dejen stå og hæve – gerne et par timer. Kom ægget i dejen og  400 g. mel mere ælt dejen godt og kom så meget mel i dejen at den er god at ælte. 

Lad dejen hæve ½ time. 

Form dejen til store boller og bag dem 180 grader i 20 minutter. 

Spis dem enten som de er eller del dem og rist dem i ovnen eller på brødrister. 

Kom evt. dem du ikke skal bruge i fryser til senere brug, når du en dag har lyst til krydderboller. Husk at del bollerne inden du fryser dem ned.