Husk frikadellerne mætter når det er bønner de er lavet af
14 – 15 stk.
½ l. udblødte kogte bønner – her har jeg brugt kidneybønner
- mosede
2 æg
1 stort løg finthakket
½ skive brød revet
2 fed hvidløg finthakket
4 spsk. majs eller speltmel
2 kogte kartofler mosede eller kogte gulerødder eller anden
rodfrugt
En håndfuld friske hakkede kryddrurter f.eks. timian, dild,
salvie, basilikum eller persille
Salt - peber
Smør , rapsolie eller olivenolie til stegningen
Bland alle ingredienserne og er farsen for tør så tilsæt
lidt vand.
Lad bønnefarsen hvile ½ time.
Steg frikadellerne på en pande i smør
eller olie – eller bag dem i ovnen i 20 minutter, hvor du vender dem efter 10
minutter.
Server og pynt eventuelt med lidt dild ;-)
Ingen kommentarer:
Send en kommentar