Toscakage

- En kage med en hel masse mandler eller nødder som topping :-)

en kage, en ½ bradepandefuld

6 æg

250 g. rørsukker

250 g. smør

250 g. hvede eller speltmel

1 tsk. bagepulver

Topping:

200 g.mandler eller andre nødder hakket groft

150 g. rørsukker

150 g. smør

4 spsk. hvede eller speltmel

4 spsk. fløde

Pisk æg og sukker godt og tilsæt smørret og pisk det med. 

Bland melet med bagepulver og sigt det i dejen. 

Rør dejen let sammen og kom den i en smurt eller bagepapirbeklædt form. 

Bag kagen ved 180 grader i 30 - 35 minutter.   

Topping: 

Bland sukker, smør, fløde og mel i en gryde og kog blandingen sammen. 

Hæld de hakkede mandler i. 

Tag kagen ud af ovnen efter de 30 - 35 minutter når kagen er bagt også i midten - stik en strikkepind eller lignende i kagen og se efter at der ikke hænger dej ved pinden. Tag kagen ud af ovnen og bred topping ud over kagen. 

Kom kagen tilbage i ovnen og bag den færdig ved 180 grader i 10 – 12 minutter.

Skær kagen ud i stykker og server ;-)