Blomkål med sennepsfløde

Godt tilbehør til mange andre retter ;-)

4 personer

et blomkålshoved

2 tsk. smør

1 løg hakket

2½ dl. piskefløde

1 spsk. sennep eller efter smag

4 tsk. kapers

eventuelt drys med hakket persille

Del blomkålen i buketter, kom dem i en gryde og hæld kogende vand over og kog blomkålen  i 5 minutter. 

Hæld vandet fra. 

Kom smørret i en gryde og svits løgene i smørret i et par minutter. 

Tilsæt fløden og lad det småkoge i 2 – 3 minutter. 

Smag fløden til med sennep.  

Kom blomkål og kapers i flødesaucen. 

Varm retten igennem og smag til med salt og peber. 

Server med et drys persille.