Hver dags Vegetarmad

Hver dags Vegetarmad.

Inspiration til meget mere grønt hver dag.
Masser af Grøntsagsmad :-D
Godt Brød, Fristende Kager, Varmende Supper, Lækre Desserter, Sunde Hovedretter og Inspirerende Sideretter.

Jeg satser på gode råvarer, så jeg ved hvad der er i maden.

Jeg satser på økologi hvor det overhovedet er muligt, da jeg ved at vores krop og energi er produkt af hvad vi spiser og hvad vi tænker! Det med tankerne tager vi et andet sted ... se eventuelt www.birthelue.dk ;-)

Her handler det om masser af opskrifter på Vegetarmad - over 700 opskrifter.

søndag den 11. marts 2012

Linser med squash og chili

En dejlig krydret sammenkogt ret.
3 -4 personer alt efter om det er hovedretten eller tilbehør
8 dl. grøntsagsboullion
75 g. røde linser
1½ spsk. olivenolie
2 fed hvidløg finthakket
2 gulerødder eller persillerødder i tern
1 squash skrællet og skåret i tern
1 ds. hakkede flåede tomater eller 6 tomater hakkede
½ chili uden kerner skåret i tern eller så meget chili som du kan lide
salt – peber
saft fra ½ citron
Drys: hakket persille.

Kom linsene i boullion og bring det i kog. 
Lad linserne småkoge i ca. 20 minutter. 
Svits imens løg, hvidløg og gulerødder i olien på en pande i 3 minutter. 
Kom den hakkede squash i og lad det hele simre på panden i ca.10 minutter. 
Kom de svitsede grøntsager i linseretten sammen med tomaterne. 
Lad retten komme i kog igen og småkoge i ca. 20 minutter
Smag retten til med chili. 
Lad retten kogen endnu 5 minutter. 
Smag retten til med citronsaft, salt og peber. 
Server med persilledrys og eventuelt citronbåde.

Ingen kommentarer:

Send en kommentar