Hver dags Vegetarmad

Hver dags Vegetarmad.

Inspiration til meget mere grønt hver dag.
Masser af Grøntsagsmad :-D
Godt Brød, Fristende Kager, Varmende Supper, Lækre Desserter, Sunde Hovedretter og Inspirerende Sideretter.

Jeg satser på gode råvarer, så jeg ved hvad der er i maden.

Jeg satser på økologi hvor det overhovedet er muligt, da jeg ved at vores krop og energi er produkt af hvad vi spiser og hvad vi tænker! Det med tankerne tager vi et andet sted ... se eventuelt www.birthelue.dk ;-)

Her handler det om masser af opskrifter på Vegetarmad - over 700 opskrifter.

tirsdag den 24. januar 2012

Linser i Kokos

En dejlig måde at spise linser på
4 personer

Linser i kokos, her med bagte krydrede kartoffelbåde
300 g. eller 4 dl. grønne linser
2 spsk. olivenolie
3 fed hvidløg hakket fint
1 løg hakket
3 cm. frisk ingefærrod skrællet og fintrevet
1 tsk. stødt koriander
3 tsk. karry
1 dåse kokosmælk
2 - 3dl. vand
lidt cayennepeber
salt
saft fra ½ citron
Topping: persille hakket

Svits løg i olien i 2 minutter. 
Tilsæt hvidløg, karry, koriander, ingefær og svits det lige kort med. 
Kom kokosmælk og de skyllede linser i gryden. 
Kom så meget vand i gryden, at det dækker linserne. 
Lad retten stå og simre i ca. 40 minutter. 
Rør i gryden undervejs og tilsæt mere vand, så retten ikke koger tør. 
Smag linseretten til med lidt cayenne, citronsaft og salt. 
Server kokoslinserne med rigeligt hakket persille som drys.

Ingen kommentarer:

Send en kommentar