Krydret Nøddepostej

God varm og kold, til middag og frokost ;-)

4 personer

225 g. kogte kartofler skåret i tern

400 g. nødder evt. blandede, jeg har brugt hassel og jordnødder

1 løg hakket fint

2 fed hvidløg hakket fint

125 g. champignon eller andre svampe skåret i små stykker

25 g. smør

2 – 3 spsk hakkede krydderurter

1 tsk. paprika

1 tsk. stødt koriander

1 tsk. stødt spidskommen

4 æg

124 g. smøreost

60g. revet parmasan

Saften fra ½ citron

2 – 3 spsk. tomatketchup eller pure og ½ tsk sukker

salt – peber

Kog kartoflerne, hvis du ikke har kogte kartofler fra dagen i forvejen. 

Mos kartoflerne. 

Hak nødder fint eller kom dem i en blender. 

Bland nødderne med løg, hvidløg og champignon.

Smelt smørret på en pande og svits nøddeblandingen i 5 minutter kom krydderurter og krydderier i. 

Kom nøddeblandingen op i en skål. 

Pisk æg, parmasan og smøreost sammen. 

Kom æggeblandingen og de moste kartofler op i nøddeblandingen rør det hele sammen. 

Smag postejblandingen til med citron, salt, peber og tomatketchup. 

Kom postejblandingen i en smurt form og bag den i ca. 3 kvarter ved 180 grader.