Hver dags Vegetarmad

Hver dags Vegetarmad.

Inspiration til meget mere grønt hver dag.
Masser af Grøntsagsmad :-D
Godt Brød, Fristende Kager, Varmende Supper, Lækre Desserter, Sunde Hovedretter og Inspirerende Sideretter.

Jeg satser på gode råvarer, så jeg ved hvad der er i maden.

Jeg satser på økologi hvor det overhovedet er muligt, da jeg ved at vores krop og energi er produkt af hvad vi spiser og hvad vi tænker! Det med tankerne tager vi et andet sted ... se eventuelt www.birthelue.dk ;-)

Her handler det om masser af opskrifter på Vegetarmad - over 700 opskrifter.

lørdag den 3. september 2011

Tofu med peberfrugter og tomater

Som frokost sammen med grovbrød, eller til ris og kartofler
4 personer.
1 stort løg i tynde skiver
1 grøn peberfrugt i tynde skiver
1 rød peberfrugt i tynde skiver
2 fed hvidløg knust
2 spsk. olivenolie
4 tomater hakkede eller en ds. hakkede tomater
1 tsk. timian
1 tsk. oregano
½ tsk. paprika
lidt citronsaft
Salt –peber
Lidt akaciehonning
250 g. tofu
½ tsk. gurkemeje
evt. en håndfuld rosiner
evt. en håndfuld hakkede mandler

Løg og hvidløg svitses i olie. 
Tomaterne og peberfrugt kommes i sammen med oregano, timian,paprika. 
Lad det simre i 10 minutter. 
Tofuen moses med en gaffel og tilsættes sammen med gurkemejen. 
Lad det simre videre i 5 minutter. 
Smag til med citron, peber, salt og honning. 
Server sammen med rosiner og mandler :-)

Ingen kommentarer:

Send en kommentar