Hver dags Vegetarmad

Hver dags Vegetarmad.

Inspiration til meget mere grønt hver dag.
Masser af Grøntsagsmad :-D
Godt Brød, Fristende Kager, Varmende Supper, Lækre Desserter, Sunde Hovedretter og Inspirerende Sideretter.

Jeg satser på gode råvarer, så jeg ved hvad der er i maden.

Jeg satser på økologi hvor det overhovedet er muligt, da jeg ved at vores krop og energi er produkt af hvad vi spiser og hvad vi tænker! Det med tankerne tager vi et andet sted ... se eventuelt www.birthelue.dk ;-)

Her handler det om masser af opskrifter på Vegetarmad - over 700 opskrifter.

søndag den 25. september 2011

Salat med grønne bønner, rodfrugter , nøddedrys og oliven

Dejlig salat også som frokostret.
4 – 6 personer
250 g. grønne bønner
1 salathoved skåret i strimler
200 g. gulerødder
200 g. rødbede
oliven
Dressing;
4 spsk. olivenolie
1 fed hvidløg presset
2 spsk. sherryeddike eller balsamico eddike
1 tsk. sennep
1 tsk. honning eller akaciehonning
Drys;
50 g. salted cashewnødder eller jordnødder
4 spsk. kokosmel

Pisk dressingen sammen. 
Del bønnerne gerne på langs. 
Kog dem i vand med salt i 2 minutter, hæld dem i en sigte og vend derefter de lune bønner i dressingen. 
Blend eller hak nødderne fint og bland dem med kokosmelet. 
Rist nødder og kokos på en tør pande i et par minutter. 
Kom den strimlede salat på et fad og fordel bønnerne over. 
Skræl gulerødderne og rødbederne i tynde flager og kom grøntsagsflagerne ovenpå bønnerne. 
Drys med nøddeblandingen. 
Pynt med oliven og server.

Ingen kommentarer:

Send en kommentar