Spinatlasagne med ricottaost

En dejlig lasagne..

4 – 6 personer

1 kg. spinat frisk eller frossen

250 g. ricottaost

150 g. parmasanost revet

250 g. lasagneplader

1½ dl. crème fraiche

Tomatsauce:

2 spsk. olivenolie

1 løg hakket

2 fed hvidløg knust

2 tsk. oregano

eventuelt  2 spsk. friske  basilikumblade

8 store modne tomater eller 2 ds. hakkede tomater

salt – peber

Lad løget simre i olie i 5 minutter. 

Tilsæt tomater, hvidløg, oregano, basilikum og lad saucen simre videre i 15 – 18 minutter. 

Smag til med peber og salt. 

Er det frossen spinat, så kom den i en gryde med lidt vand i bunden og lad det lige koge op, så spinaten er tøet op – hæld spinaten i en sigte.  

Er det frisk spinat, så hak spinaten og varm den op i en gryde i et - to minutter til den lige er faldet sammen. 

Kom spinaten i en skål og tilsæt ricotta og halvdelen af parmesanen. Rør rundt og smag til med peber og salt.

Smør et ovnfast fad og dæk med lasagneplader. 

Fordel halvdelen af tomatsaucen over, derefter halvdelen af spinatblandingen og derefter lasagneplader, og gentag en gang mere, slut med lasagneplader. Smør creme fraichen ud over lasagnepladerne og drys med resten af parmesanen. 

Bag lasagnen ved 180 grader i ca. 40 minutter.

Server med en råkost eller salat.