Bagte kartofler og spidskål med dressing og rucola

Smager formidabelt :-)

4. personer

¾ kg. kartofler skrubbede og skåret i kvarte

2 store løg skåret i tynde både

2 spsk. olivenolie

½ tsk chiliflager

1 spsk. nigellafrø er bittersøde frø fra planten "jomfru i det grønne" - kan udelades

salt – peber

450 g. spidskål i grove strimler

2 store håndfulde rucola blade eller anden bitter salat

Dressing:

3 spsk. honning eller akaciehonning

3 spsk. sød sennep

1 spsk. citronskal revet

4 spsk. citronsaft

2 spsk. olivenolie

salt – peber

Kartofler og løg lægges i et ovnfast fad. 

Salt –peber, nigellafrø og chiliflager drysses over. 

Bag grøntsagerne ved 180 grader i 25 minutter. 

Tag fadet ud og vend kålen sammen med kartofler og løg. 

Sæt fadet i ovnen igen, i 15 minutter ved 180 grader.   

Pisk dressingen sammen. 

Hæld dressingen over grøntsagsretten, når fadet er taget ud af ovnen. 

Vend rucolabladene med de øvrige grøntsager i fadet.   

Server :-)