Frisk, enkelt og dejligt til frokost med brød til, eller som tilbehør til aftensmaden
1 person som frokostret og 2 personer som tilbehør
½ Cantaloupe melon
50 g. solsikkekerner eller græskarkerner
50 g. mandler grofthakkede
2 håndfulde salatblade
1 spsk. olivenolie
½ spsk. æblecidereddike eller anden vineddike
salt – peber
Rist kerner og mandler på en tør pande i 3 minutter og afkøl dem.
Fjern kerner og skræl fra melonen og skær den i grove tern.
Skyl og hak salaten groft.
Bland salat, melon, kerner og mandler.
Pisk olie, eddike, salt – peber sammen og hæld det over salaten.
Bland salaten og server.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar