En lækker, meget hurtig frokostret – eller morgenmad ;-)
1 person
1 skive rugbrød.1/6 agurk
¼ persillerod
½ -1 forårsløg
¼ porre
1 gulerod
1 -2 spsk. olivenolie
1 æg - 2 når du er meget sulten
2 spsk. vand
salt – peber
lidt sød chilisauce
frisk krydderurt – her 1 spsk. basilikum hakket
½ tomat i både
Skær alle grøntsagerne i lange tynde strimler.
Varm en pande op med olien og kom grøntsagerne på panden.
Steg grøntsagerne i 3 – 4 minutter.
Pisk æg, salt, peber sammen med vandet.
Kom chilisauce, krydderurt og æggeblanding på panden til grøntsagerne.
Svits det hele, imens du rører rundt i det 1 til 2 minutter.
Kom rugbrødskiven på en tallerken og hæld grøntsagsæggeblandinge ovenpå. Pynt med tomatbådene.
Server :-)
Ingen kommentarer:
Send en kommentar