Løg-persillerods Postej med Creolsauce

En god postej :-)

Løg-persillerodsPostej med kartofler og Creolsauce

4 personer

¾ kg. Løg hakket

200 - 300 g. persillerod revet groft

150 g. revet ost

3 æg

1½ dl. mælk eller soyamælk

¾ dl. grahamsmel

salt –peber

et fed hvidløg  knust eller en spsk. citronsaft

Bland løg, persillerod og ost. 

Rør æg, mælk og mel i. 

Kryder med salt, peber og hvidløg eller citron. 

Løg-PersillerodsPostej

Bag postejen i en smurt form ved 180 grader i 50 minutter

Spis postejen med kogte grøntsager eller råkost, kogte kartofler og Creolsauce

Postejen er god kold sammen med rugbrød.

Creolsauce

Når jeg laver sauce er det som regel denne. Den smager godt til postej, gratin og meget andet.

4.personer

½ l. grøntsagsboullion

3 spsk. mel

1 spsk. olivenolie

1 løg hakket

3 – 4 kviste persille hakket

1 stor tomat skåret i små tern

soya - peber

1 spsk.  fløde eller creme fraiche

evt. lidt ribsgele eller saft

Creolsauce

Løget, persille og tomat svitses i olien til det er mørt.

Melet drysses over og der piskes 1dl. af boullionen i gryden. 

Når saucen er jævn tilsættes resten af boullionen. 

Lad saucen småkoge i 10 minutter.  

 Fløde eller creme fraiche røres i og saucen smages til med soya, peber og saft. 

Saucen kan sigtes eller den kan serveres som den er.