Hver dags Vegetarmad

Hver dags Vegetarmad.

Inspiration til meget mere grønt hver dag.
Masser af Grøntsagsmad :-D
Godt Brød, Fristende Kager, Varmende Supper, Lækre Desserter, Sunde Hovedretter og Inspirerende Sideretter.

Jeg satser på gode råvarer, så jeg ved hvad der er i maden.

Jeg satser på økologi hvor det overhovedet er muligt, da jeg ved at vores krop og energi er produkt af hvad vi spiser og hvad vi tænker! Det med tankerne tager vi et andet sted ... se eventuelt www.birthelue.dk ;-)

Her handler det om masser af opskrifter på Vegetarmad - over 700 opskrifter.

søndag den 25. november 2012

Rødbedemos med krydderier og kokos

Som tilbehør til andre varme retter, til at smøre på brød, eller komme ovenpå rugbrød og toppe op med spejlæg som en frokostret.
2 personer
1 spsk. olivenolie
2 rødbeder skrællet
1 løg - hakket
3 spsk. kokosmel
Evt. 1 chili eller 1 tsk. tørret chili
1 tsk. spidskommen
½ tsk sennepspulver eller sennepsfrø
2 – 3 dl. kogende vand
salt – peber
evt. lidt citronsaft
eventuelt lidt kokosflager som pynt

Riv rødbederne groft. 
Svits det hakkede løg sammen med spidskommen og sennep i et par minutter. Tilsæt rødbederne og chili svits det hele i et minut. 
Kom kogende vand i gryden, så det kun lige dækker rødbederne. 
Lad retten småkoge indtil rødbederne er møre og vandet er kogt så meget væk, at det er blevet til en rødbede mos. Ca. 20 minutter. 
Kom kokosmelet i gryden og smag retten til med salt, peber, chili og evt. lidt sennep eller citronsaft
Server ;-)

Ingen kommentarer:

Send en kommentar