Hver dags Vegetarmad

Hver dags Vegetarmad.

Inspiration til meget mere grønt hver dag.
Masser af Grøntsagsmad :-D
Godt Brød, Fristende Kager, Varmende Supper, Lækre Desserter, Sunde Hovedretter og Inspirerende Sideretter.

Jeg satser på gode råvarer, så jeg ved hvad der er i maden.

Jeg satser på økologi hvor det overhovedet er muligt, da jeg ved at vores krop og energi er produkt af hvad vi spiser og hvad vi tænker! ;-)

Her handler det om masser af opskrifter på Vegetar og Veganermad - over 700 opskrifter.

torsdag den 1. november 2012

Nødde-Champignon Postej med Quinoa

God nøddepostej, også som pålæg :-)
5 - 6 personer

250 g. champignon
2 spsk.olivenolie
2 porrer
200 g. nødder eller mandler
100g. kogt quinoa- eller kogt ris eller speltkerner
3 æg
1 dl. fløde
2 tsk. frisk timian
Et par kviste frisk rosmarin
Salt –peber

Har du ikke en rest quinoa så tag en dl. tørret quinoa og skyld det godt i koldt vand. Kom quinoaen i kogende vand sammen med lidt salt og lad det koge i 10 minutter. Tag gryden af varmen og lad quinoaen stå i 10 minutter under låg. Hæld resterende vand fra.

Hak champignon og nødder. 
Snit porrerne i tynde ringe.  
Svits porrer og champignon i olien i 3 -4 minutter. 
Tilsæt de hakkede nødder, timian og rosmarin og svits dem med i 2 minutter. 
Lad det hele lige køle lidt af og tilsæt derefter quinoa, æg, fløde, salt og peber. 
Bland det hele til en god grøntsagsfars og kom farsen i et smurt ovnfast fad eller form. 
Bag postejen ved 180 grader i ca. 40 minutter alt efter tykkelse af postejen.
Her er Nøddepostejen serveret med gulerodsråkost

Ingen kommentarer:

Send en kommentar