Boller med æble og havregryn

Virkeligt gode boller ;-)

50 g gær

2 dl lunkent vand

2 tsk. salt

2 tsk. rørsukker

1 tsk.kardemomme.

eventuelt 2 tsk. kanel eller vanille

2 dl surmælksprodukt eller soyamælk

1 æg

2 dl havregryn

3 æbler groftrevet med skræl

ca. 800 g speltmel  eller anden mel

lidt havregryn til drys

Opløs gæren i vandet sammen med salt, sukker og kardemomme. 

De øvrige ingredienser tilsættes og det hele æltes godt sammen.  

Lad dejen hæve tildækket med et viskestykke i ½ time.  

Form dejen til boller og sæt dem på en bageplade. 

Pensel bollerne med mælkeproduktet du også har brugt i dejen og drys dem med havregryn. 

Lad bollerne hæve 20 – 30 minutter.

Bag bollerne ved 180 grader i 20 minutter.

Variation: brug gulerødder i stedet for æble