Hver dags Vegetarmad

Hver dags Vegetarmad.

Inspiration til meget mere grønt hver dag.
Masser af Grøntsagsmad :-D
Godt Brød, Fristende Kager, Varmende Supper, Lækre Desserter, Sunde Hovedretter og Inspirerende Sideretter.

Jeg satser på gode råvarer, så jeg ved hvad der er i maden.

Jeg satser på økologi hvor det overhovedet er muligt, da jeg ved at vores krop og energi er produkt af hvad vi spiser og hvad vi tænker! Det med tankerne tager vi et andet sted ... se eventuelt www.birthelue.dk ;-)

Her handler det om masser af opskrifter på Vegetarmad - over 700 opskrifter.

mandag den 30. september 2013

Tomat- Fennikel - Kokos suppe

Lækker suppe, nem og hurtig at lave.
2 personer
8 modne tomater eller en dåse gode tomater
1 stor fennikel
1 løg hakket
1 spsk. olivenolie
2 fed hvidløg hakket
1 laurbærblad
2 tsk. oregano
½ tsk. kanel
½ tsk. spidskommen
1 tsk. karry
1 tsk. urteboullionpulver
kogende vand ca. 2 dl.
½ ds. kokosmælk
Salt - peber- rørsukker
Drys: eventuelt Parmesanost groftrevet eller rosiner


Svits løg i olien i 3 minutter. 
Tilsæt hvidløg og svits i et minut. 
Kom fennikel og tomater i gryden og rør rundt. 
Tilsæt laurbærblad, oregano, spidskommen, karry og urtebouillon. 
Tilsæt så meget kogende vand at grøntsagerne bliver helt dækket. 
Lad suppen småkoge i 20 minutter.  
Blend suppen. 
Hæld suppen tilbage i gryden og tilsæt kokosmælken. 
Smag til med salt, peber og lidt sukker. 
Lad suppen koge op. 
Riv parmesan osten og server den til den varme suppe.

Ingen kommentarer:

Send en kommentar