Et brød der er godt til ost, til en krydret varm suppe, eller bare som det er til en god kop te ;-)
650 g spelt eller anden mel.Jeg har her brugt speltgrovmel
1 tsk. salt
1 tsk. peber friskkværnet eller ½ tsk. paprika.
50 g. gær
2 spsk. olivenolie
4,5 dl håndvarmt vand
200 g tørrede figner
100 g rosiner
100 g tørrede abrikoser
Skær abrikoserne og
fignerne i mindre stykker - fjern stilkene på fignerne. Bland gær med salt,
peber og det lune vand.
Rør rundt og tilsæt olien.
Ælt melet ind i dejen.
Lad
dejen hæve en time.
Ælt de tørrede frugter ind i dejen.
Form dejen til et brød.
Kom brødet på bagepapir på en bageplade.
Skær tern i overfladen af
brødet.
Drys med lidt mel.
Lad brødet hæve ½ time.
Bag brødet ved 180 grader i
varmluft ovn i ca. 40 minutter.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar