Hver dags Vegetarmad

Hver dags Vegetarmad.

Inspiration til meget mere grønt hver dag.
Masser af Grøntsagsmad :-D
Godt Brød, Fristende Kager, Varmende Supper, Lækre Desserter, Sunde Hovedretter og Inspirerende Sideretter.

Jeg satser på gode råvarer, så jeg ved hvad der er i maden.

Jeg satser på økologi hvor det overhovedet er muligt, da jeg ved at vores krop og energi er produkt af hvad vi spiser og hvad vi tænker! Det med tankerne tager vi et andet sted ... se eventuelt www.birthelue.dk ;-)

Her handler det om masser af opskrifter på Vegetarmad - over 700 opskrifter.

tirsdag den 8. maj 2012

Sprød Broccoli med nødde-chili creme

En super dejlig måde at spise broccoli på ;-)
4 personer
2 mindre eller et stort broccolihoved ca. 350 gram
olivenolie 2 spsk.
50 g. hasselnødder finthakkede
chili tørret 1 tsk.
salt – peber
2 tsk. basilikum
4 spsk. creme fraiche
½ rød peberfrugt i små tern

Skær broccoli stængel i mindre stykker og broccolihovedet i ca. lige store buketter. 
Varm olien op i en wok eller gryde. 
Svits broccolien ved høj varme i et minut. 
Skru ned for varmen og steg broccolien videre i 5 minutter – det hele under omrøring. 
Kom chili, salt, peber, basilikum og nødder i retten.
Varm retten igennem og kom creme fraiche i og rør det hele godt rundt. 
Tag retten af varmen og server med peberfrugt tern som drys.

Variation: Drys også en håndfuld rosiner, eller tørrede tranebær eller tørrede blåbær over retten ved serveringen. 
Du kan også tilsætte tofu skåret i tern og lige marineret i lidt soya – tilsæt det sammen med nødderne, når du vil have retten som hovedret.

Ingen kommentarer:

Send en kommentar