Hver dags Vegetarmad

Hver dags Vegetarmad.

Inspiration til meget mere grønt hver dag.
Masser af Grøntsagsmad :-D
Godt Brød, Fristende Kager, Varmende Supper, Lækre Desserter, Sunde Hovedretter og Inspirerende Sideretter.

Jeg satser på gode råvarer, så jeg ved hvad der er i maden.

Jeg satser på økologi hvor det overhovedet er muligt, da jeg ved at vores krop og energi er produkt af hvad vi spiser og hvad vi tænker! Det med tankerne tager vi et andet sted ... se eventuelt www.birthelue.dk ;-)

Her handler det om masser af opskrifter på Vegetarmad - over 700 opskrifter.

onsdag den 16. maj 2012

Røde linser med mandler og spejlæg

Dejlig gryderet på en kold forårsdag ;-)

4 personer
100 g. røde linser
2 løg hakkede
6 dl. vand
1 spsk. olivenolie
2 tsk. spidskommen
1 ds. tomater eller 6 store friske tomater hakkede
3 tsk.oregano
40 g. mandler groft hakkede
2 dl. kokosmælk
2 spsk. balsamicoeddike
salt –peber
frisk hakket persille til drys
1 – 2 spejlæg pr. person alt efter hvor sultne de er
Syltede rødbeder

Svits løg i olien. 
Tilsæt linser, tomater, vand, spidskommen og oregano. 
Lad retten simre i 20 minutter under låg.  
Tilsæt kokosmælk, mandler og eddike lad retten små koge i 5 minutter og smag til med salt - peber.
Server med spejlæg stegt i lidt smør på panden, syltede rødbeder og drys med persille. 
Tilbehør f.eks. rugbrød i skiver

Ingen kommentarer:

Send en kommentar