Hver dags Vegetarmad

Hver dags Vegetarmad.

Inspiration til meget mere grønt hver dag.
Masser af Grøntsagsmad :-D
Godt Brød, Fristende Kager, Varmende Supper, Lækre Desserter, Sunde Hovedretter og Inspirerende Sideretter.

Jeg satser på gode råvarer, så jeg ved hvad der er i maden.

Jeg satser på økologi hvor det overhovedet er muligt, da jeg ved at vores krop og energi er produkt af hvad vi spiser og hvad vi tænker! Det med tankerne tager vi et andet sted ... se eventuelt www.birthelue.dk ;-)

Her handler det om masser af opskrifter på Vegetarmad - over 700 opskrifter.

lørdag den 5. maj 2012

Grøntsager og Kikærter med mynte, spidskommen og chili.

Dejlig krydret grøntsagsret til en kølig dag
4 personer
½ dl. grøntsagsboullion
1 rød peberfrugt i skiver uden kerner
2 squash i skiver evt. halverede
2 gulerødder i skiver
2 forårsløg i skiver
4 kartofler i skiver og skrællede
400 g. tomater hakkede friske eller en ds. tomater
1 tsk. tørret chili eller ½ tsk. frisk
2 spsk. frisk hakket mynte
1 spsk. spidskommen stødt
400 g. kikærter  -iblødsat i 8 timer i vand og kogt i en time i nyt vand med salt og laurbærblad 
- eller tag de kikærter du har gjort klar, fra fryseren ;-)
salt – peber
Lidt citronsaft
Pynt:  Mynteblade

Kom boullion i en gryde og lad det koge op. 
Kom peber, squash, gulerødder og løg i gryden. 
Kog disse grøntsager i 3 minutter under omrøring. 
Tilsæt tomater, kartofler, chili, mynte og spidskommen. 
Rør rundt og kom kikærterne i og bland det hele godt. 
Skru ned for varmen og lad retten simre i ½ time under låg med omrøring indimellem. 
Smag til med salt, peber, og evt. krydderier.
Server med mynteblade som drys.

Ingen kommentarer:

Send en kommentar