Æble-banan Muffins med grovmel og flødeostecreme

Lækre muffins ;-)

12 store eller 16 små

4 dl. spelt fuldkornsmel eller anden fuldkornsmel

1½ tsk bagepulver

21/4 dl. rørsukker

¼ tsk revet muskatnød

2 modne bananer mosede

1 stort æble med skræl  groftrevet

3 æg

100 g.  smør eller plantemargarine

2½ dl. creme fraiche , skyr eller anden surmælksprodukt

Glasur:

100 g. flødeost naturel

1 3/4 dl. flormelis

2 tsk. fintrevet  øko citronskal

2 tsk citronsaft.

Pynt: 

Frisk mynte

Kom mel, bagepulver, muskat og sukker i en skål og bland det.

Smulder smørret i melet og rør det godt sammen. 

Kom moset banan og revet æble i og bland det hele. 

Pisk æg, creme fraiche sammen og rør det i melblandingen. 

Kom dejen i 12 smurte store muffinsforme eller 16 almindelige papirsforme. 

Bag muffins 20 - 25 minutter ved 180 grader.

Rør glasuren sammen og pynt de afkølede kager med glasuren. 

Pynt med mynteblade og server