Hver dags Vegetarmad

Hver dags Vegetarmad.

Inspiration til meget mere grønt hver dag.
Masser af Grøntsagsmad :-D
Godt Brød, Fristende Kager, Varmende Supper, Lækre Desserter, Sunde Hovedretter og Inspirerende Sideretter.

Jeg satser på gode råvarer, så jeg ved hvad der er i maden.

Jeg satser på økologi hvor det overhovedet er muligt, da jeg ved at vores krop og energi er produkt af hvad vi spiser og hvad vi tænker! Det med tankerne tager vi et andet sted ... se eventuelt www.birthelue.dk ;-)

Her handler det om masser af opskrifter på Vegetarmad - over 700 opskrifter.

tirsdag den 12. juni 2012

Broccolisalat med Vindruer og Mynte

Dejlig frisk salat der er super sund ;-)

4 personer

1 stor broccoli
1 rødløg
1 stor håndfuld Blå vindruer halverede
eventuelt 10 – 12 mandler hakket groft

Dressing:
1 dl skyr, creme fraiche, græsk yoghurt eller sojafløde
2 spsk. balsamico eddike
salt og peber
10 – 15 friske mynteblade hakkede

Skær broccolien i småbuketter og kom det i en skål. 
Hak rødløget fint og kom det i broccolien.  
Kom de halverede vindruer i broccolien og bland godt. 
Kom eventuelt hakkede mandler i skålen. 
Rør dressingen sammen og smag den til, eventuelt med ganske lidt rørsukker. Hæld dressingen over broccolisalaten og pynt med nogle mynteblade. 
Server... 

Ingen kommentarer:

Send en kommentar