Champignon Tærte med Cognac.

Dejlig tærte ;-)
2 - 3 personer

Tærtebunde:

200 g. hvede eller speltmel

½ tsk. senneppulver eller 2 tsk. sennep

1 dl.sesamfrø

1 tsk. salt

100 g. koldt smør eller plantemargarine

lidt koldt vand

Fyld:

½ spsk olivenolie

400 g. champignon

2 tsk.soya sauce

2 tsk. vand

2 fed hvidløg

1 – 2 spsk. cognac

en kvist estragon fint hakket

lidt tabascosauce eller finthakket chili.

5 spsk. Piskefløde eller sojafløde

salt –peber

Tærtebund:Kom senneppulver, sesamfrø og salt i melet og bland det godt. Smuldre smørret i og bland dejen . 

Kom til sidst vand i dejen så den kan samles. 

Beklæde en tærteform med bagepapir eller smør den med smør. 

Rul tærtedejen ud og kom den i formen. 

Prik tærtebunden med en gaffel.

Fyld: Svits champignon i olien i 3 – 4minutter. 

Rør soyasauce og vand sammen og kom det over champignonerne. 

Pres hvidløg over champignonerne. 

Rør godt rundt og tilsæt cognac, estragon, et par dråber tabascosauce eller lidt frisk chili og fløden. 

Krydr med salt og peber og lad champignonerne lige koge op. 

Tag fyldet fra varmen og køl det lidt af. 

Kom fyldet over tærtebunden. 

Bag tærten i 20 – 25 minutter ved 180 grader. 

Server tærten sammen med en stor skål blandet salat.