Hver dags Vegetarmad

Hver dags Vegetarmad.

Inspiration til meget mere grønt hver dag.
Masser af Grøntsagsmad :-D
Godt Brød, Fristende Kager, Varmende Supper, Lækre Desserter, Sunde Hovedretter og Inspirerende Sideretter.

Jeg satser på gode råvarer, så jeg ved hvad der er i maden.

Jeg satser på økologi hvor det overhovedet er muligt, da jeg ved at vores krop og energi er produkt af hvad vi spiser og hvad vi tænker! Det med tankerne tager vi et andet sted ... se eventuelt www.birthelue.dk ;-)

Her handler det om masser af opskrifter på Vegetarmad - over 700 opskrifter.

mandag den 22. oktober 2012

Broccolisalat med Blommer og Kokosflager

En sund salat med kokosflager der lige gør den ekstra god ;-) .
Kokosflager er gode at have til salater, snack og kager, de kan købes i helsekost.
4 - 6 personer
1 Broccolihoved
1 spsk.olivenolie
4 modne store blommer 
2 store håndfuld blandet salatblade
Dressing:
2 spsk. æbleeddike eller balsamico
3 spsk. olivenolie
salt – peber
evt. 1 fed hvidløg knust
lidt citronsaft
evt. lidt rørsukker
Topping:
1 dl. kokosflager
½ dl. mandler hakket i flager

Skær broccolien i små buketter. 
Svits broccolien i olie i 4 – 5 minutter. 
Sæt broccolien til afkøling. 
Svits kokosflager og mandler på en tør pande indtil de begynde at tage farve.  
Sæt kokos og mandler til afkøling. 
Skær blommerne ud i smalle både.  
Skyl salatbladene. 
Bland broccoli, salat og blommer i en skål. 
Pisk dressingen sammen og smag den til.  
Hæld dressingen over salaten. 
Bland salaten og drys kokosflager og mandler over. 
Server.

Ingen kommentarer:

Send en kommentar