Salat med Melon og Blomsterdrys

Lækker sensommersalat med hvad have eller natur kan byde på. 

Dressingen gør lige salaten helt særlig.

4 personer

2 store håndfulde Salatblade helst blandede, hvad du har evt. fra haven også gerne rødbede blade og evt. lidt hakket spidskål

½ melon – Cantaloupe-, honning- eller vandmelon

Drys: Hjulkroneblomster eller morgenfrue-kronblade eller tagetes-kronblade. Friskplukkede fra have eller natur ikke købte – da de skal være usprøjtede

50 g. hakkede mandler eller hasselnødder

Dressing:

Saften fra ½ citron

1 spsk. sirup/ honning

2 tsk. sennep

2 spsk. olivenolie

salt –peber

Skær melon i tern, når skal og kerner er fjernet. 

Læg den skyllede grofthakkede salat og andre grønne spiselige blade sammen med melonstykkerne i en skål. 

Pisk dressingen sammen med en gaffel i en lille skål og smag den til. 

Hæld dressingen ud over salaten. 

Hak mandler eller nødder og rist dem 2 minutter på en tør pande.

Lad nødderne lige afkøle og drys dem over salaten. 

Pynt med hjulkroneblomster eller andre spiselige kronblomster-blade.

Server ;-)